Ryba słodkowodna

Osiąga od 100 do 150 cm długości. Samce są mniejsze od samic i osiągają długość od 50 do 70 cm (tzw. sznurówki). Największy węgorz złowiony dotąd w Polsce ważył 6,43 kg. Ciało wydłużone, wężowate, w przekroju poprzecznym prawie okrągłe. Skóra węgorza pokryta jest grubą warstwą śluzu. Łuski są drobne, elipsoidalne, głęboko osadzone.

Węgorz patroszony mrożony (wyhodowany w Chinach)

• rozmiar (g): 400-600, 600-800, 800+, 800-1000, 1000+, 1000-1200
• sposób pakowania: węgorz mrożony w bloku, kartony wyłożone workiem foliowym, masa netto: 10 kg lub 20 kg

Węgorz patroszony mrożony (wyhodowany w Dani)

• rozmiar (g): 900-1300
• węgorz mrożony w bloku, kartony wyłożone workiem foliowym, masa netto:
  20 kg

Węgorz wędzony (wyhodowany w Chinach lub Dani)

• sposób pakowania: kartony wyłożone papierem pergaminowym a`3 kg oraz porcje pakowane vacuum