Ryba słodkowodna

Osiąga długość do 1,5 m i masę do około 10 kg. Okazy ponad 15–20 kg są rzadkie. Notowany rekord masy wynosił 35 kg. Ciało szczupaka pospolitego jest spłaszczone, opływowe. Głowa wydłużona, ze zwężającymi się szczękami
i bardzo szerokim spłaszczonym pyskiem. Zęby szczupaka na żuchwie są skierowane do środka i bardzo ostre, szczęka jest ich pozbawiona.

Filety ze szczupaka mrożone IQF (filety ze skórą lub bez)

• rozmiar (g): 70-120, 120-170, 170-230, 230-300, 300-500, 500-800, 200-400, 400-600, 600-800, 800+
• sposób pakowania: kartony wyłożone workiem foliowym, masa netto: 5 kg,
  5,5 kg, 10 kg lub 11kg
• zawartość glazury: 10% lub 20%
• pochodzenie: wody śródlądowe Rosji

Szczupak patroszony mrożony IQF

• rozmiar: 800 g+, 1-2 kg, 2-3 kg, 2-4 kg,
• sposób pakowania: kartony wyłożone workiem foliowym, masa netto: 11 kg
  lub 20 kg
• zawartość glazury: 10%
• pochodzenie: wody śródlądowe Rosji